Frambuazlı Tart

İsterseniz küçük tart kalıplarıyla tek kişilik, isterseniz büyük bir tart kalıbınızla dilim dilim servis edebileceğiniz bu tart ile, frambuazın damağınızda bıraktığı ferah tadı çok seviceksiniz.

Malzemeler
Tart Hamuru için
• 210 gr un (~1,5 su bardağı)
• 55 gr pudra şekeri (~1/2 su bardağı)
• 125 gr soğuk tereyağı
• 1 yumurta sarısı
Krema için
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için
• 1 paket tart jölesi
• 200 gr frambuaz
• Taze nane yaprakları
• Pudra şekeri
Tart Hamurunun Yapılışı
1. Unu bir kaba eleyerek pudra şekeri ekleyip harmanlayın.
2. Küp şeklinde kestiğiniz tereyağlarını ekleyip ekmek kırıntısı görünümünde olana kadar parmak uçlarınızla karıştırın.
3. Yumurta sarısını ilave edip yoğurun.
4. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
5. Hamuru 2 yağlı kağıt arasında tart kalıbından daha büyük açın.
6. Üstte bulunan yağlı kağıdı kaldırın.
7. Altta bulunan yağlı kağıt ile birlikte hamuru yağlanmış tart kalıbı üzerine ters çevirerek alın.
8. Elinizle hafifçe bastırarak hamuru kalıbın içine yerleştirin.
9. Yağlı kağıdı hamurun üzerinden aldıktan sonra kenarından taşan hamuru bıçakla kesin.
10. Üzerini çatalla ara ara delin.
11. Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için kuru bakliyat serpin.
Frambuazlı Tartın Yapılışı
1. Kalıba yerleştirip kuru bakliyat serpiştirdiğiniz tart hamurunu, önceden ısıtılmış 180 C’ye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
2. Fırından aldığınız hamurun üzerindekileri aldıktan sonra soğumaya bırakın.
3. Krema için süt,un,şeker,yumurta ve vanilyayı bir tencerede karıştırıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
4. Ocaktan almadan 2 dakika önce terayağını ekleyip karıştırın.
5. Kremayı tartın üzerine dökün.
6. Frambuazları kremanın üzerine dizin.
7. Jöleyi paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp, frambuazların üzerine dökerek yada pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun.

Notlar:
• Dilerseniz taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
• Küçük tart kalıbı ve tartölet kullanacaksanız hamuru kalıp sayısı kadar bezelere bölüp herbirini kalıp büyüklüğünde açarak kalıplara yerleştirin.

Domatesli Tart

Lezzetine doyum olmayan Domatesli Tart tarifi var bugün paylaştıklarım arasında çünkü sizinde bu eşsiz lezzeti tatmanızı istedim. Domates ve peynir aslında normalde zaten mükemmel bir ikili benim için fakat sıcacık tart üzerinde birbirleriyle bütünleşince daha harika oluyor. İşte bu mükemmel lezzetin tarifi…

Malzemeler
•    250 gr. un
•    125 gr. margarin yada tereyağı
•    90 ml. Su
•    Tuz
Dolgusu için:
•    1 yemek kaşığı un
•    100 ml süt
•    1 adet yumurta
•    3 yemek kaşığı krema
•    200 gr. beyaz peynir
•    100 gr. krem peynir
•    Tuz
•    Taze öğütülmüş karabiber
•    Taze fesleğen
Üzeri için:
•    3 adet domates
Yapılışı
1.    Un, tuz ve tereyağını karıştırıp elinizde ufaladıktan sonra hamura suyu ekleyin ve yoğurun.
2.    Streç filme sarıp yarım saat buz dolabında bekletin ve dolgusu için malzemenin hepsini ve çırpılmış yumurtayı karıştırın.
3.    Tart kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru içine yayın.
4.    Çatalla üzerine delikler açın ve yağlı kağıt sererek kuru bakliyatlardan ağırlık yerleştirin.
5.    200 °C ayarlanmış fırında 8 dk. pişirip bakliyatları üzerinden alın.
6.    Peynir dolgusunu içine doldurup, domates dilimlerini üzerine dizin.
7.    220 °C ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya

MALZEMELER
1 kg. barbunya
2 adet havuç
2 adet domates
2 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
Zeytinyağı
3 adet kesme şeker
Tuz
süslemek için;
Maydonoz, dereotu
YAPILIŞI
Barbunyalar ayıklayıp haşlayın ve çıkan kara suyu süzün. Bir tencerede rendelenmiş soğan, sarımsak ve zeytinyağını biraz kavurun. Doğranmış havuçlar, rendelenmiş domates  ilave edilip biraz daha kavurun. Barbunyalar da bu karışıma ilave edip üzerini aşacak kadar su koyun. Tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte havuç ve barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Soğuyunca üzerini  maydonoz, dereotu ile süsleyip servis yapın.

Barbunya Pilakisi

İçeriğindeki lif oranının fazla olması nedeniyle kalbe en faydalı baklagillerden biriside barbunyadır.
Bu pratik tarife göre yapacağınız Barbunya Pilakisi ile hem sofralarınızı lezzetlendirecek hemde kalp sağlınızı koruma altına alacaksınız.

Malzemeler
•    2 adet kuru soğan
•    1 kutu konserve barbunya
•    2 diş sarımsak
•    1 adet domates
•    6 çorba kaşığı riviera tipi zeytinyağı
•    1 çay kaşığı toz şeker
•    1 bardak su
•    2 adet sivri biber
•    1 tatlı kaşığı domates salçası
•    1 çorba kaşığı limon suyu
•    Tuz
Yapılışı
1.    Barbunyaları bol su ile yıkayıp süzün.
2.    Sivri biberlerin ve domateslerin çekirdeklerini temizleyerek küp şeklinde doğrayın.
3.    Domates salçasını 2 çorba kaşığı su ile sulandırın.
4.    Zeytinyağını kızdırıp ince ince doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleştirin.
5.    Domates ve biberleri ilave edip 5 dakika sote edin.
6.    Sulandırılmış domates salçasını ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
7.    Suyu ve limon suyunu ilave ederek 10 dakika kaynatın.
8.    Barbunyaları ilave ederek 20 dakika pişirin.
9.    Barbunya pilakinizi başka bir kaba boşaltarak altına soğuk su koyun.
10.  10 dakika sonra suyu tekrar değiştirerek soğutmayı sürdürün.
11.  Maydanoz ve limonla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Tarifi hazırlarken konserve barbunya kullanmayacaksanız barbunyalarınızı bir gün önceden suda bekletin.